Хранение сыра
Для предотвращения появления плесени сыр необходимо заворачивать в силиконизированную бумагу для выпечки. Благодаря оптимальному воздухообмену такая бумага не даст испариться лишней влаге, предотвращая высыхание. Сыр с плесенью тоже лучше завернуть в «Выручалочку», потому как оставшись открытым, он «наградит» плесенью все соседние продукты, а сам быстро высохнет и потеряет свои драгоценные вкусовые качества.
В полиэтилене любой сыр будет «задыхаться» и покроется липким слоем уже на второй-третий день.